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【本報記者俞易辰花蓮報導】第三屆Alida葛鬱金節特別在玉里鎮春日里盛大舉行，參與人數近四百人次，更有上一屆遊客再度前來參與，幕後發起人黃郁惠開心表示：「很高興今年還是有很多朋友認同友善大地的自然農法，願意前來參與」。連續三年參與的金鐘主廚陳耀忠，因此深受感動，並且認同部落旅長所傳下的古老觀念，決心無限期投身葛鬱金節活動。
該活動與農業結合，翻轉部落經濟，是近期青年洄游返鄉最常見的模式之一！愛好餐飲的發起人黃郁惠，偶然發現了葛鬱金天然的成分與延展性，可取代多數料理所使用的太白粉，便興起了將葛鬱金延伸成為各式料理的可能，研發出了葛鬱金凍、葛鬱金雪花糕、手工皂等產品，不僅如此還首創農事體驗活動，將文化教育透過活動傳承給每一個來參與的觀光客：一開始要復育這在部落消失近十年的農作物的時候，老人家們只跟我們說，這個農作物很好種，只要你親身腳踩踏在土地上，願意彎下腰砍草除蟲，真心誠意的與這片大地為友，必然會有豐碩的成果。
獲得百大青農的張秀美運用原住民傳統藝術的天份，結合自然農法首創「米彩繪」商品，普遍受到消費者肯定！從當初的不被看好，到現今每月來客數過多，需採預約制的農事體驗活動及米彩繪，這一切都不在預料之中，也替部落提供了不少就業機會，黃郁惠、張秀美謙虛表示，除了感謝所有支持的人幫忙之外，也希望藉此吸引更多年輕人返鄉，將自己家鄉的美傳遞出去。
近日炒得沸沸揚揚的米其林，金鐘主廚陳耀忠表示：台灣在地美食及食材這麼多元，還需要外界認可嗎？其實台灣的食材可塑性非常的高，像山上有這麼多野菜可以運用，從視覺到味覺上重新搭配，都會讓人非常驚艷！如同山與海料理，便運用了許多在地食材設計，讓在場所有人大飽口福。
